Tradizione che si assapora
Caseificio Paci Simone
Siamo una piccola azienda agricola a conduzione familiare, nata e cresciuta nel cuore di Arquata del Tronto, tra le montagne dei Sibillini e il Parco del Gran Sasso. Qui, dove la natura è ancora viva e autentica, alleviamo con rispetto e dedizione le nostre mucche da latte, seguendo i ritmi delle stagioni e della terra.
L’Azienda Agricola Paci Simone è prima di tutto una storia di famiglia: un lavoro tramandato di generazione in generazione, fatto di mani che si sporcano ogni giorno, di albe vissute tra le stalle e tramonti tra i pascoli. Non seguiamo scorciatoie né automatismi industriali: ogni nostro prodotto è frutto di un gesto antico, di attenzione e di cura. Abbiamo scelto di restare in questo territorio anche nei momenti più difficili, dopo il sisma, continuando a produrre e a credere nella qualità, nella filiera corta e nella relazione diretta con chi sceglie i nostri prodotti.
Nel nostro piccolo caseificio aziendale trasformiamo quotidianamente il latte fresco delle nostre mucche in formaggi, ricotta, yogurt e latte pastorizzato. Ogni alimento racconta il nostro impegno, la genuinità degli ingredienti e la semplicità delle lavorazioni artigianali.
Produciamo come una volta, con strumenti moderni ma con l’anima ben radicata nelle tradizioni contadine. Per noi, fare agricoltura significa rispettare gli animali, valorizzare il territorio e offrire un alimento vero, fatto bene, con amore.
Freschezza dal Pascolo
I nostri valori
Crediamo in un’agricoltura fatta di rispetto, pazienza e verità. Ogni giorno ci prendiamo cura delle nostre mucche garantendo il benessere animale, con alimentazione naturale e condizioni di vita sane.
I nostri prodotti nascono da una lavorazione artigianale: niente automatismi, nessun processo industriale, solo mani esperte e la voglia di fare bene, come una volta. La nostra azienda è profondamente legata al territorio montano di Arquata del Tronto, che abbiamo scelto di abitare e valorizzare, anche nei momenti più difficili, con tenacia e senso di comunità.
Siamo fieri di offrire trasparenza e autenticità: chi sceglie i nostri prodotti sa da dove vengono, come sono fatti e chi li produce.
Oggi, grazie alla vendita diretta attraverso il nostro shop online, portiamo questa stessa genuinità nelle case di chi ama il gusto vero, accorciando le distanze e restando fedeli al nostro modo di essere: sinceri, locali, accessibili.
La nostra terra, la nostra forza
Tra le montagne, la nostra identità
Siamo nati e cresciuti qui, ad Arquata del Tronto, un piccolo borgo incastonato tra il Parco dei Monti Sibillini e quello del Gran Sasso. Questo è il nostro punto di partenza, la nostra casa, il luogo in cui abbiamo scelto di vivere e produrre, con tenacia e amore per la terra.
Le nostre mucche pascolano in un ambiente ancora integro, respirano aria pulita, si nutrono di foraggi locali. E da questo equilibrio nasce la qualità dei nostri prodotti: latte, formaggi, ricotta e yogurt che portano con sé il sapore vero della montagna.
Dopo il sisma, rimanere qui è diventata anche una scelta di resistenza e di riscatto. Continuiamo a investire nel nostro territorio, a trasformarlo in valore, in bontà, in fiducia. Per noi produrre qui non è solo una condizione geografica, è un atto quotidiano d’amore verso le nostre radici.
